Jelajahi cita rasa khas Sulawesi Barat lewat berbagai makanan unik dari suku Mandar, Pattae, Kalumpang, dan Mamasa, mulai dari bau piapi hingga jepa yang lezat.

Sulawesi Barat, sebuah provinsi yang kaya akan budaya dan tradisi, memiliki banyak kuliner khas dengan cita rasa unik yang memanjakan lidah.

Provinsi ini dihuni oleh berbagai suku seperti Mandar, Pattae, Kalumpang, dan Mamasa, yang masing-masing memberikan pengaruh pada keanekaragaman makanan tradisional di sini.

Hidangan khas Sulawesi Barat terkenal dengan keunikannya, banyak di antaranya menggunakan bahan lokal seperti ikan, singkong, sagu, dan kelapa. Berikut adalah 10 Daftar Makanan Khas Sulbar yang wajib Anda coba.

1. Bau Piapi

Bau Piapi adalah hidangan khas Sulawesi Barat yang populer karena rasanya yang gurih dan kaya akan rempah. Makanan ini berbahan dasar ikan segar yang dimasak dengan kuah kuning yang terbuat dari kunyit, jahe, serai, dan bumbu lainnya.

Bau Piapi biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sering dinikmati oleh masyarakat setempat sebagai hidangan utama.

2. Sambusa

Sambusa merupakan camilan berbentuk segitiga yang terbuat dari daging ikan yang dibumbui dengan rempah pilihan. Sambusa memiliki tekstur renyah di luar namun lembut di dalam, dengan rasa yang gurih dan lezat.

Biasanya, sambusa dijadikan oleh-oleh oleh para wisatawan yang berkunjung ke Sulawesi Barat dan merupakan pilihan favorit untuk camilan atau hidangan pembuka.

3. Apang

Apang adalah kue tradisional dari Mandar, Sulawesi Barat, yang memiliki warna cokelat alami dari gula aren. Kue ini terbuat dari tepung beras dan gula aren yang kemudian dikukus hingga teksturnya lembut dan kenyal.

Apang memiliki rasa manis yang tidak terlalu kuat dan sering disajikan dengan parutan kelapa muda yang menambah aroma gurih.

4. Kue Paso

Kue Paso adalah salah satu camilan tradisional yang unik dari Sulawesi Barat. Kue ini berbentuk kerucut dan dibungkus dengan daun pisang. Bahan dasar kue paso adalah tepung beras, santan, dan gula aren.

Dengan cita rasa manis dan sedikit gurih, kue paso cocok disantap sebagai makanan penutup atau camilan sore. Kue ini banyak dijumpai di pasar tradisional dan menjadi favorit masyarakat setempat.

5. Toppa Ikan Tuna

Toppa Ikan Tuna adalah hidangan berbahan dasar ikan tuna yang dimasak dengan bumbu rempah berwarna kuning.

Bumbu kuningnya terbuat dari campuran kunyit, bawang putih, bawang merah, dan rempah lainnya yang memberikan rasa gurih dan aroma yang sedap. Toppa ikan tuna sering disajikan sebagai hidangan utama dan biasanya disantap dengan nasi atau ketupat.

6. Beppa Paranggi

Beppa Paranggi adalah kue bolu khas Sulawesi Barat yang memiliki tekstur lembut dan rasa manis. Kue ini terbuat dari campuran tapai singkong, gula aren, dan tepung beras, menciptakan cita rasa unik yang berbeda dari bolu pada umumnya.

Beppa paranggi sangat nikmat jika disajikan bersama secangkir teh atau kopi di pagi atau sore hari. Bentuknya yang imut dan rasanya yang lezat membuatnya cocok dijadikan camilan favorit.

7. Jepa

Jepa adalah roti pipih yang terbuat dari singkong dan parutan kelapa, memiliki rasa manis dan gurih. Jepa biasanya disantap dengan gula aren sebagai pelengkap, memberikan cita rasa yang lebih kaya.

Makanan ini sering dibawa oleh para nelayan sebagai bekal karena ketahanannya yang lama dan tidak mudah basi. Selain dengan gula aren, jepa juga bisa disantap bersama lauk seperti ikan bakar atau cumi, menjadikannya alternatif pengganti nasi.

8. Golla Kambu

Golla Kambu adalah makanan manis tradisional yang menyerupai wajik dari Jawa. Bahan utamanya adalah ketan, parutan kelapa, kacang tanah sangrai, dan gula aren yang memberikan rasa manis yang khas.

Golla kambu memiliki tekstur yang kenyal dengan rasa gurih dari kacang tanah, dan sering dijadikan camilan atau oleh-oleh khas bagi wisatawan yang berkunjung ke Sulawesi Barat.

9. Lokka Sattai

Lokka Sattai adalah hidangan khas yang terbuat dari pisang kepok muda yang dimasak dengan santan dan sedikit garam.

Meskipun rasanya cenderung manis, hidangan ini biasanya disajikan bersama sambal terasi dan ikan kering, menciptakan kombinasi rasa manis, gurih, asin, dan pedas yang unik.

Lokka Sattai menjadi pilihan yang menarik bagi penggemar kuliner yang ingin mencicipi sensasi rasa yang berbeda dalam satu hidangan.

10. Kue Kui Kui

Kue Kui Kui adalah kue manis yang mirip dengan kue pukis namun dengan bentuk yang lebih panjang. Bahan utama kue ini adalah gula merah, parutan kelapa muda, dan tepung terigu.

Kui Kui dimasak dengan cara dipanggang di atas bara api, memberikan aroma khas yang menggugah selera. Rasa manis dan gurih dari kue ini menjadikannya favorit untuk camilan atau hidangan penutup.

Kuliner khas Sulawesi Barat menawarkan kelezatan dan keunikan yang mencerminkan kekayaan budaya serta tradisi masyarakatnya.

Dari hidangan utama seperti Bau Piapi dan Toppa Ikan Tuna hingga camilan manis seperti Golla Kambu dan Beppa Paranggi, setiap makanan memiliki cita rasa yang khas dan patut untuk dicicipi.

Makanan-makanan ini tidak hanya lezat, tetapi juga menyimpan cerita budaya dari berbagai suku yang mendiami provinsi ini.

Jika Anda berkesempatan mengunjungi kota ini, jangan lupa untuk mencoba ragam Kuliner Khas Sulawesi Tenggara ini dan rasakan sendiri kelezatan serta kearifan lokal yang tersaji dalam setiap hidangannya.