Sumatera Selatan, salah satu provinsi di Indonesia, tidak hanya kaya akan budaya dan sejarah, tetapi juga memiliki warisan kuliner yang luar biasa. Dari hidangan khas Melayu hingga masakan tradisional Palembang, provinsi ini menawarkan beragam cita rasa yang memikat lidah.

Artikel ini akan membawa Anda dalam petualangan Kuliner Khas Sumatera Selatan, mengungkapkan beberapa hidangan khas yang patut Anda coba.

1. Pempek

Pempek, makanan ikonik dari Palembang, Sumatera Selatan, adalah hidangan yang tidak boleh dilewatkan. Terbuat dari campuran ikan tenggiri yang dihaluskan, tepung sagu, dan beberapa bahan tambahan, pempek kemudian digoreng dan disajikan dengan kuah cuko yang khas.

Ada berbagai jenis pempek, mulai dari pempek kapal selam hingga pempek lenjer, yang memiliki rasa yang unik dan nikmat.

2. Tekwan

Tekwan adalah hidangan sup ikan khas Palembang yang terkenal dengan rasa yang lezat dan penyajiannya yang menggugah selera. Sup ini terdiri dari bakso ikan yang lembut, irisan ketupat atau bihun, serta tambahan seperti irisan bawang dan seledri. Tekwan biasanya disajikan dengan kuah yang kaya dan disiram dengan sambal untuk meningkatkan cita rasanya.

3. Pindang

Pindang adalah masakan ikan khas Sumatera Selatan yang memiliki rasa yang gurih dan aromatik. Ikan segar direbus dengan bumbu rempah-rempah seperti lengkuas, jahe, dan daun kunyit untuk menciptakan kuah yang kaya rasa. Pindang sering kali disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal untuk menambah cita rasa pedas.

4. Lenggang

Lenggang adalah kue tradisional Palembang yang terbuat dari campuran kelapa parut, gula merah, dan tepung beras yang dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang hingga matang. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang khas, membuatnya menjadi camilan yang populer di Sumatera Selatan.

5. Pindang Musi

Pindang Musi adalah varian pindang yang terkenal di daerah Sungai Musi, Palembang. Berbeda dari pindang biasa, pindang Musi menggunakan ikan mujair atau ikan patin yang dimasak dengan bumbu khas seperti asam jawa, cabai, dan daun kemangi. Hidangan ini memiliki cita rasa yang segar dan asam, sempurna disantap dengan nasi hangat.

6. Mie Celor

Mie celor adalah hidangan mie khas Palembang yang disajikan dengan kuah santan kental yang gurih. Mie ini biasanya disajikan dengan irisan telur rebus, tauge, daun bawang, dan potongan daging sapi atau udang. Kuah mie celor dibuat dari santan, bumbu rempah, dan kuah kaldu yang kaya rasa, menciptakan hidangan yang memanjakan lidah.

7. Kerupuk Palembang

Kerupuk Palembang adalah camilan yang sangat populer di Sumatera Selatan. Terbuat dari campuran tepung terigu dan ikan, kerupuk ini kemudian digoreng hingga kering dan mengembang. Kerupuk Palembang memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang gurih, sering kali disajikan sebagai pendamping untuk hidangan seperti pempek atau tekwan.

Kesimpulan

Kuliner Sumatera Selatan menawarkan berbagai hidangan yang lezat dan unik, mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakat setempat. Dari pempek yang terkenal hingga hidangan sup ikan yang segar, Sumatera Selatan memiliki sesuatu untuk semua orang.

Jadi, jika Anda berkesempatan untuk mengunjungi provinsi ini, pastikan untuk mencoba beberapa Makanan Khas Palembang yang Terkenal yang akan memikat lidah Anda dengan cita rasa yang autentik dan memuaskan. Selamat menikmati!